包子機的攪拌、發酵、成型過程如下：

1、攪拌：將麵粉、水和其他（tā）配料（如酵母、糖等（děng））按照一定比例放入包子機的攪拌器中，啟動機器進行（háng）攪（jiǎo）拌。

攪拌的目的是使麵粉和水（shuǐ）充分混合，形成均（jun1）勻的麵（miàn）團。

2、發酵：將攪拌好的（de）麵團放置在溫暖、濕潤的環境中進行發酵。發酵（jiào）的時間根據麵團的具體情況和環境溫度而定，

一般需要數小時。在發酵過程（chéng）中，酵母會發揮作用，使麵團（tuán）膨脹鬆軟，產生特殊的香味。

3、成型（xíng）：麵團發酵完成後，將其放入包子機的成型部分。成型部分通常由一個輸送帶（dài）和一個成型模具組成。

麵團被輸送到模具中，通過模具（jù）的擠壓和（hé）切割作（zuò）用，形成（chéng）具有特定形狀和大小的（de）包子皮。

同時，包子機還會（huì）自動（dòng）將餡料填充到包子皮中，完成包子的成（chéng）型（xíng）過程。

4、醒發和蒸製：成型後的包子需要進行短暫的醒發，使其（qí）進一步膨脹和鬆軟。然後，將包子（zǐ）放入（rù）蒸鍋中進行蒸製。

蒸製的時間和溫度根據包子的大小（xiǎo）和具體情況而定，一（yī）般需要數十分鍾。蒸製完成（chéng）後（hòu），包子就可以取出食（shí）用了。

需要注意的是，以上過（guò）程可能因不（bú）同品牌和型號（hào）的包子機而有所不同。在使用包子（zǐ）機（jī）時，建議仔細閱讀說明書，並按照說明書進行操作。