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要避免月餅機生產（chǎn）時發生事故，可以參照以下清晰且詳細的步驟進行：
一、設備檢查與維護
定期對（duì）月餅機進行全麵檢查，確認（rèn）安全裝置是否完好，所有螺絲是否（fǒu）緊固，確保（bǎo）設備在良好的工作（zuò）狀態。
檢（jiǎn）查電線、插頭是否有損壞，以及接地是否（fǒu）正常，避免電氣安全隱（yǐn）患。
清理（lǐ）設備，檢查（chá）壓輥、壓板等關鍵部件是否鬆動或裝配不（bú）正確，及時進行調整和維修。
二、操（cāo）作規（guī）範（fàn）與培訓
製定詳細的月餅機安全操作規程，並確（què）保每位操作人員都清楚了解並遵守。
操（cāo）作人員需佩（pèi）戴好工作服、手套等勞保用品，確保個人安全。
操作必須（xū）由專（zhuān）人（rén）負責，不得讓未經培訓（xùn）或未經（jīng）授權的人員靠近設備。
操作人員需遠離進料口等危險區域，避免發生意外（wài）。
三、工（gōng）作環境與衛生
確保月餅機放置在（zài）平穩的地麵（miàn）上，避免設備傾斜或翻倒。
保持生產車間的清潔（jié）和衛生，定期進行（háng）清潔（jié）和消毒，防止汙染和交（jiāo）叉感染。
四、原料與添加劑管理
嚴格篩選和（hé）采購原料，確保原料符合食品安全標準。
食品添加劑（jì）應嚴格按照國家相關標準和規（guī）定進行使用，並記錄（lù）詳細的使（shǐ）用情況。
五、成品檢驗與儲存
月餅生產完成後，進行嚴格的成品（pǐn）檢驗，確保月餅符（fú）合（hé）食品安（ān）全（quán）標準。
對不合格的月餅及（jí）時進行（háng）處理和銷毀，避免流入（rù）市場。
月餅儲（chǔ）存和運輸過程（chéng）中，遵循（xún）相關的食品（pǐn）安全規定，確保月（yuè）餅在（zài）儲存和運輸過程中不受到損害。
六（liù）、應急處理與預防措施
製定應（yīng）急預案（àn），明確應急處理流程（chéng）和責任人。
定期對操作人員進行應急處理培（péi）訓，提高他們的應急處理能力。
定期檢查設備的運行（háng）狀況（kuàng），發（fā）現異常及（jí）時維（wéi）修或更換部件，預防（fáng）事故的發生。
七、監督與管理
加強對生產過程的監督和管理，確保各項措施（shī）得到有效執行。
定期對生產人員進行食品（pǐn）安全培訓，提高他們的食品安全意識和操作技能。
設立安全檢查製度，定期對生產設備、工作環境等進行安全檢查，確保生產安全。
通過以上七個方麵的綜（zōng）合措施，可（kě）以有效避免月餅機（jī）生產時發生事故，確保生（shēng）產（chǎn）的順（shùn）利進（jìn）行和產品的（de）質量（liàng）安全。
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