月餅機定期消毒的部件主要包括以下（xià）幾個關鍵部分：

1. 模具：模具是月餅機（jī）成型的關鍵部件，直接與月餅材料接觸，因此模具的衛生狀況直接影響到月餅的食品安全。定（dìng）期使用食品級消毒液或漂白劑對模具進行消毒，可以有效殺（shā）滅細菌和（hé）病菌，確保月餅的衛生質量。

2. 壓餅輪：壓餅輪在月餅製作過程中用於壓製月餅形狀，同樣會接觸到月餅材料。定期對壓餅輪（lún）進行消毒，可以防止細（xì）菌滋生，保障月餅的衛（wèi）生安全。

3. 傳送帶：傳送（sòng）帶用於輸送月餅機材料或成品月餅，長時間使用後可能積累油脂、殘渣等汙染物（wù）。因此，傳送帶也是定期消毒的重要部件之一，確保輸送過程中的（de）衛（wèi）生。

4. 攪拌器及其他（tā）可（kě）拆卸部件：攪拌器在月餅製作中用於混合原料，同樣需要定期拆卸並清洗消毒。此外，月餅機的（de）其他可拆卸部件如擋板、接（jiē）料盤等也（yě）應（yīng）定期消毒，確保設備內部的清潔衛生。

5. 傳動部件及外殼：雖然傳（chuán）動部件（jiàn）如（rú）鏈條、齒輪等不直接接觸食品，但它們的清潔狀（zhuàng）況也會影響（xiǎng）到整體設備的（de）衛生狀況。定期（qī）清潔這些部（bù）件，並使用合適的消毒劑進行消毒，可以減少細菌（jun1）滋生和交叉感（gǎn）染的（de）風險（xiǎn）。同時，月餅機的外殼也應（yīng）定期擦拭消毒，保持整潔（jié）。

在進（jìn）行消毒時（shí），應注意使用食品級消毒液或漂白劑，並按照說明書中的比例稀釋（shì）後使用。消毒（dú）後應徹底衝洗幹淨，確保無殘留。此外，還應定期對（duì）月餅機進行全麵檢查和維護，包括檢查各部件的磨損情（qíng）況、緊固螺絲等，以確保設備的正常運行和食品安全。