釉燒是鈞（jun1）瓷（cí）製作最（zuì）為關鍵的一個環節。釉燒過程一般分為（wéi）四個階段。

第一個（gè）階段為氧（yǎng）化（huà）期（窯室溫度達到（dào）950℃，用（yòng）時（shí）2-3小時）。這個階段燒氧化氣氛，氧化充足（zú），以升溫為（wéi）主，主要是排除坯胎中上釉時吸附的水分和釉層中木料所含的水分，同時使釉料中（zhōng）的有機物、氧化、揮發。

第（dì）二個階段為還原（yuán）期（窯室溫度950℃-1250℃之間（jiān），用時8-9小時（shí））。氧化期燒到（dào）950度開（kāi）始轉火，由氧化氣氛轉（zhuǎn）入還原氣氛。這個階段通過燃燒產生的一氧（yǎng）化碳（tàn）進入（rù）多孔的胎和釉中，使其所含（hán）的銅和鐵得到還原，加上其它眾多因素的影響（xiǎng），使鈞釉呈現出五顏六色、千變萬化的窯變效果（guǒ）。

第（dì）三個階段為弱還（hái）原期（qī）（窯室溫度（dù）1250度至燒成溫度，用時（shí）2小時左右）。這個階段的主要目的是升溫達到釉成熟的燒成（chéng）溫度，使釉麵光亮。這個（gè）階段（duàn）坯胎完全燒結成瓷胎，釉麵效（xiào）果大部（bù）分（fèn）已形成。

第四個階段為冷卻期（窯室溫度從燒成溫度至200度，用時12小時）。燒成結束住火後，首先拉開窯爐閘門，使之自然冷（lěng）卻。鈞瓷燒成時由於溫度、氣氛以及氣（qì）候等的影響（xiǎng），使燒成後的產品具（jù）有色彩斑斕、變化萬千的窯變（biàn）效果。